راز پخت نان قالبی که پف می‌کنه مثل بادکنک

ببین رفیق، تازگیا همه دنبال نون قالبی هستن که هم پف کنه هم نرم بمونه. راستش رازش تو خمیرمایه تازه و کمی شکر هست. اول خمیر رو با آرد قوی و آب ولرم آماده کن. بعد از ورز دادن، بذار دو ساعت تو جای گرم استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه. بعد که خمیر رو تو قالب چرب شده بذاری، قبل از پخت یه کاسه آب جوش کف فر بذار. این کار بخار ایجاد می‌کنه و نون رو حسابی شاداب می‌کنه. فر رو هم روی دویست درجه بگذار و نان رو چهل دقیقه بپز. وقتی طلایی شد، سریع روش یه کمی کره بمال تا براق بشه. این نون رو با مربای خانگی یا کره بادوم زمینی حسابی بچسبون. قول میدم دیگه از نون بسته‌بندی خوشت نمیاد.